In 't sunneke: de Barcommissie - Eva & Guust

In deze laatste Nieuwsflats van het seizoen zetten we de barcommissie in 't sunneke. Een commissie achter de schermen, waar je eigenlijk pas over nadenkt op het moment dat het achter de bar níet goed geregeld is. We praten met Guust en Eva van Heren- en Dames 1 over wat deze commissie voor hen zo leuk maakt

Hoi Eva en Guust, met hoeveel mensen zitten jullie in de barcommissie en hoe lang houden jullie de bar al draaiend?

Guust: ‘We zijn met z’n vieren. Naast ons zitten ook Jip en Teun in de barcommissie. Ik doe het nu zeven jaar en voor Eva is het ook alweer het derde seizoen.’

Dat is al een hele poos. Is er in die tijd veel veranderd?

Eva: ‘Ik denk dat de verwachtingen de laatste jaren hoger zijn geworden. Mensen vragen om meer keuze. Bij veel clubs wordt de bar beheerd door een commerciële partij. Een commerciële partij kan natuurlijk meer bieden dan wij. Daar kan je dan bijvoorbeeld verse smoothies krijgen. Maar zoiets kunnen wij niet aanbieden. Het is te veel werk voor de vrijwilligers achter de bar, die je niet telkens opnieuw kan instrueren. Lachend: dus aan een commerciële partij kunnen wij niet tippen’.

Guust: ‘Maar er zijn zeker wel veranderingen in het assortiment doorgevoerd hoor. Dat is ook gekomen doordat er nu vrouwen in de barcommissie zitten. Vroeger waren we met alleen mannen en die waren tevreden met een kipburger en bier. Vrouwen zijn toch wat kieskeuriger. Die willen dan bijvoorbeeld O2 in het assortiment in verschillende smaakjes. Of vega snacks en Waldkorn broodjes. Dus de vrouwen hebben gezorgd voor een upgrade van het assortiment, haha!’

Best een uitdaging lijkt me, die vergelijking met commerciële partijen.

Eva: ‘Veel mensen zijn zich er niet van bewust dat de biertjes niet gewoon aan komen waaien. Dat snap ik ook wel. Dat de bar goed draait, dat is de basis. Omdat we niet hetzelfde kunnen bieden als commerciële partijen, moeten we de verwachtingen goed managen en focussen op wat we wél kunnen bieden.’ 

Guust: ‘Onze tosti  en onze kipburger zijn bijvoorbeeld al jaren een groot succes. De tosti heeft inmiddels zelfs  een soort cultstatus bereikt.’ Lachend: ‘En laten we wel wezen: een quinoasalade past ook niet helemaal bij het imago van onze club.’

Kunnen jullie wat meer vertellen over wat de barcommissie allemaal doet?

Eva: ‘Elke week doet iemand anders de bestellingen. Het is een uitdaging om genoeg in te kopen, maar niet te veel, zodat we zo weinig mogelijk weggooien. We zijn actief bezig met voorraadbeheer. Dat bespaart kosten en is duurzaam. Wij voeren ook zelf de gesprekken met leveranciers. Het is fijn wanneer je een goede prijs kan afspreken voor de club.’ 

Guust vult aan: ‘We schakelen ook veel met andere commissies. We doen namelijk ook de inkoop voor evenementen zoals Summervibes en voor feestjes. We bieden daarbij ook bredere ondersteuning omdat we veel adresjes kennen. Zo regelen we bijvoorbeeld soms ook de DJ.’

En wat vinden jullie het leukst aan de barcommissie?

Guust: ‘Op maandagochtend zien wat de omzet is!

Eva: ‘Na corona zijn de feestjes bij de club ontploft, de bar is de belangrijkste inkomstenbron. Je kan in de barcommissie daarom echt iets beteken voor de club, zeker nu we financieel in zwaar weer zitten. Guust en ik hebben beiden in de horeca gewerkt en hebben er affiniteit mee. Het is leuk om mensen te zien genieten van hun biertje of Stëlzje en te zorgen dat er genoeg is.’

Willen jullie verder nog iets kwijt?

Guust: ‘Jullie mogen vermelden dat er een plekje vrij komt in deze leuke commissie. Voor mij wordt het tijd om mijn taken over te dragen en andere dingen te gaan doen. Dus heb je interesse: spreek een van ons aan of stuur een mailtje naar [email protected]!’